재료

크러스트 : 코코아 쿠키 150g, 캘리포니아 푸룬 50g, 구워서 다져놓은 헤이즐넛 40g

치즈케이크 : 럼이나 브랜디에 최소 4시간 담가둔 캘리포니아 푸룬 70g, 젤라틴 파우더 4 tsp, 솔티드 카라멜, 크림치즈 450g, 헤비 크림 300g

솔티드 카라멜 : 굵은 소금 1컵 (200g), 차가운 버터 6 tsp, 헤비 크림 1/2컵, 소금 1/2 컵

데코레이션 : 녹인 화이트초콜릿, 녹인 다크초콜릿, 뼈모양 화이트초콜릿, 유령모양 머랭, 무덤모양 쿠키, 부순 쿠키 

만드는 법

크러스트 :

1. 모든 재료를 한데모아 거친 반죽이 되도록 갈아줍니다.
2. 종이컵에 나누어담습니다.

치즈케이크 :

1. 술에 담가둔 푸룬을 꾹 짜고 얇게 썰어줍니다.
2. 젤라틴을 찬 물에 풀어줍니다. 젤라틴을 전자레인지에 녹입니다.
3. 치즈, 캐러멜, 녹은 젤라틴을 섞습니다.
4. 크림을 잘 휘핑해주고 3과 함께 섞습니다.
5. 푸룬도 추가해준 후 종이컵에 나누어 담습니다. 최소 4시간에서 밤새 동안 냉장고에서 차갑게 해줍니다.

솔티드 카라멜 :

1. 미디움 크기의 소스팬에 중간불로 설탕을 녹여줍니다. 설탕이 덩어리질 수 있지만 걱정하지 마세요. 시간이 지나면서 녹습니다.
2. 설탕이 녹고 짙은 갈색이 되면 차가운 버터를 넣고 2분간 버터가 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 이때, 금방 거품이 올라올 수 있으니 주의하십시오.
3. 헤비 크림을 천천히 섞고 소스가 부드러워질 때까지 조심히 저어줍니다.
4. 1분간 더 가열하고 불을 끕니다.
5. 소금을 첨가하고 섞습니다. 냉장고에 넣어두고 사용하기 전에 실온에 꺼내둡니다.

데코레이션 :

1. 치즈케이크를 부순 쿠키, 무덤모양 쿠키, 뼈모양 초콜릿으로 장식합니다.
2. 녹인 다크초콜릿을 부어주고, 녹인 화이트초콜릿으로 거미줄모양을 만들어줍니다.
3. 마지막으로 유령모양 머랭으로 장식삽니다.