레시피

캘리포니아 푸룬 & 플로리다 자몽 머핀


Peter Sidwell 레시피


준비 시간: 10 – 15분      조리 시간: 20분 (냉각 시간 10-15분 추가)

인분: 12인분


[재료]

  • 저지방 마가린 또는 버터 125g
  • 캘리포니아 푸룬 125g
  • 설탕 200g
  • 계란 4개
  • 밀가루 250g
  • 플로리다 자몽 3개
  • 호박씨 2큰술
  • 아이싱 슈가 150g


[조리법]

1. 캘리포니아 푸룬을 잘게 썰어 마가린과 함께 믹싱 볼에 넣습니다.

2. 설탕을 붓고 가볍고 푹신해질 때까지 함께 칩니다.

3. 계란을 한 번에 하나씩 넣으며 다음 계란을 추가하기 전 각 계란이 완전히 잘 섞였는지 확인합니다.

4. 밀가루를 체로 치고 플로리다 자몽을 믹싱 볼에 넣고 호박씨를 뿌립니다.

5. 반죽이 될 때까지 함께 잘 저어주고 짤주머니에 숟가락으로 떠서 넣습니다.

6. 머핀 틀에 알맞은 양을 넣어줍니다.

7. 호박씨를 반죽 위에 몇 개를 더 뿌리고 170°C로 예열된 오븐에서 20분 동안 또는 황금색으로 구워질 때까지 굽습니다.

8. 플로리다 자몽의 주스를 짜서 아이싱 슈가와 섞어 글레이즈를 만듭니다.

9. 다 구워진 머핀을 오븐에서 바로 꺼내지 말고 10-15분 동안 식힌 후 따뜻할 때 구운 머핀 위에 아이싱을 숟가락으로 떠서 올려줍니다.


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