초콜릿 퍼지

프레첼과 캘리포니아 푸룬을 더한 초콜릿 퍼지

오븐 없이 간단하게 만들 수 있으면서도
다양하게 응용할 수 있는 초콜릿 디저트입니다.
Jessie Sheehan의 레시피를 바탕으로
Alison Needham이 캘리포니아 푸룬을 더해 재해석했습니다.

재료 (약 12조각)  

• 다크 초콜릿 칩 450g
• 연유 400ml
• 바닐라 익스트랙 2작은술
• 소금 1작은술
• 프레첼 130g (부숴서 준비)
• 구운 호두 1컵 (잘게 다진 것)
• 캘리포니아 푸룬 90g (잘게 다진 것)
• 설탕에 절인 오렌지 45g (잘게 다진 것)

토핑 (선택)

• 굵은 소금
• 비정제 설탕
• 카카오 닙스
  
  

만드는 방법 

1. 약 20cm 정사각형 팬에 유산지를 깔아 준비합니다. .

2. 전자레인지용 볼에 초콜릿과 연유를 넣고 45초씩 나누어 가열하며 중간에 저어 완전히 녹입니다.

3. 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤, 프레첼, 호두, 푸룬, 설탕에 절인 오렌지를 넣어 고루 섞습니다.

4. 반죽을 팬에 옮겨 담고 표면을 평평하게 정리합니다.
5. 기호에 따라 토핑 재료를 뿌립니다.
6. 냉장고에서 약 1시간 굳힌 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.