재료 :

🔹 푸룬소스

• 캘리포니아 푸룬: 300g
• 물: 300mL
• 꿀: 100g

🔹 메인 재료

• 닭다리살: 300g
• 브로콜리: ½개 (썰기)
• 양파: 2개 (썰기)
• 마늘: 5개 (으깨기)
• 버터: 1큰술 (15g)
• 식용유: 적당량
• 소금: 약간

🔹 양념

• 맛술: 2큰술
• 간장: 2큰술
• 꿀: 2큰술
• 캘리포니아 푸룬: 6개

만드는 방법 :

1️⃣ 푸룬소스 만들기 

• 냄비에 푸룬과 물을 넣고 끓인다.
• 핸드믹서로 곱게 갈아준 뒤 꿀을 넣어 섞어준다.

2️⃣ 닭고기 굽기

• 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 센 불에서 2분간 굽는다.
• 앞뒤로 소금을 살짝 뿌리고 으깬 마늘과 버터를 넣어 닭고기에 끼얹으며 2분 더 익힌다.

3️⃣ 채소 추가

• 브로콜리와 양파를 넣고 고기를 뒤집어 2분 더 구워준다.
• 익은 닭고기와 채소를 접시에 덜어둔다.

4️⃣ 소스 만들기

• 고기를 익힌 팬에 맛술, 간장, 꿀을 넣고 살짝 가열한다.
• 푸룬 6개를 넣어 가볍게 볶아준다.

     5️⃣ 플레이팅

• 접시에 푸룬소스를 바르고 닭고기와 채소를 올린다.
• 조린 푸룬과 간장소스를 끼얹어 마무리한다.

💡 팁 :

✔ 푸룬소스는 미리 만들어 냉장 보관하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
✔ 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용하면 담백한 맛을 즐길 수 있어요.
✔ 푸룬을 양념에 넣어 졸이면 감칠맛이 더해져 더욱 풍미 있는 요리가 됩니다.