재료

간장 1/2 컵, 미림 1/4 컵, 꿀 1 큰술, 다진 마늘 2 큰술, 다진 생강 3 큰술, 참기름 2 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 1/2 인치 두께의 연어 휠렛 1kg, 캘리포니아 푸룬 20 개, 물에 적셔 놓은 나무꼬치 10 개
(소스 : 캘리포니아 푸룬 4 개, 땅콩 버터 2 큰술, 간장 작은 3 큰술, 쌀 식초 1 큰술, 참기름 1/2 작은술, 물 1/2 컵, 고춧가루 1 큰술)

만드는 법

1. 소스재료는 모두 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아준다.
2. 그릇에 간장, 미림, 다진 생강, 다진 마늘, 고춧가루, 꿀 그리고 참기를 넣어서 섞은 뒤, 꿀과 완전히 섞일 때까지 저어준다.
3. 2에 연어를 재어두고 적어도 1시간 정도 냉장 보관 해둔다.
4. 꼬치에 연어와 푸룬을 꽂아 준다.
5. 기름칠 한 그릴에 꼬치를 올려준 후, 4 분 간격으로 뒤집어준다.
6. 2를 자주 발라가며 구워준다.